作りかた

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  トマトは十字に切り込みを入れ熱湯をかけ皮を湯むきし、ヘタを取る。ひと煮立ちした中華だしの中に入れ、極弱火で7分煮る。

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  ニラ、長ネギ、生姜、ニンニクをみじん切りにする。

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  サラダ油をひいたフライパンに生姜、ニンニクを入れ火をつける。香りがしてきたら豆板醤を入れ炒める。さらに豚ひき肉を入れ火が通ったところに【A】の調味料を加える。ひと煮立ちしたらニラ、長ネギを加え、汁がなくなるまで炒める。

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  お皿に[1]のトマトとスープを入れ、その上に[3]を乗せる。仕上げに上からゴマ油と白ごまをかける。